坂口謹一郎 氏(さかぐちきんいちろう)
農芸化学者[日本]
1994年 12月9日 死去享年98歳
坂口 謹一郎(さかぐち きんいちろう、1897年(明治30年)11月17日 - 1994年(平成6年)12月9日)は、日本の農芸化学者。
発酵、醸造に関する研究では世界的権威の一人で、「酒の博士」として知られた。
東京大学応用微生物研究所初代所長および同大学名誉教授、理化学研究所副理事長。
日本学士院会員。
愛称は「坂謹(さかきん)」。
関連作品
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タイトル 日本の酒 (岩波文庫 青 945-1)
種別 文庫著者 - 坂口謹一郎
出版社 岩波書店ページ数 発売日 新品価格 ¥935中古商品 ¥236より -
タイトル 古酒新酒 (講談社文庫)
種別 Kindle版著者 - 坂口謹一郎
出版社 講談社ページ数 発売日 新品価格 ¥550中古商品
坂口謹一郎さんが亡くなってから、29年と110日が経ちました。(10702日)