アントナン・カレームMarie-Antoine “Antonin” Careme
料理人[フランス]
1833年 1月12日 死去享年50歳
マリー=アントワーヌ(アントナン)・カレーム(Marie-Antoine(Antonin)Carême, 1784年6月8日 - 1833年1月12日)はフランスのシェフ・パティシエ。
フランス料理の発展に大きく貢献し、当時は シェフの帝王かつ帝王のシェフ(the king of chefs and the chef of kings)と呼ばれていた。
今日、カレームはいわゆる「有名シェフ」のさきがけ的人物として知られている。
関連作品
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タイトル 宮廷料理人アントナン・カレーム
種別 単行本著者 - イアン・ケリー
- 村上彩
出版社 ランダムハウス講談社ページ数 発売日 新品価格 ¥5,680中古商品 ¥5,680より
アントナン・カレームが亡くなってから、190年と138日が経過しました。(69536日)