陳建一 氏(ちんけんいち)

陳 建一（ちん けんいち、1956年〈昭和31年〉1月5日 - 2023年〈令和5年〉3月11日）は、中華料理（四川料理）の料理人、調理師、料理研究家。
勲等は旭日小綬章。
本名は東 建一（あずま けんいち）。
四川飯店店主、民権企業株式会社社長、社団法人日本中国料理協会会長などを歴任した。