ユリウス・フォン・ザックス(Julius von Sachs, 1832年10月2日 - 1897年5月29日)はドイツの植物学者。観察と記述を中心としていた植物学の中に、実験科学である植物生理学を確立し、近代植物生理学の祖とされている。
ユリウス・フォン・ザックスが亡くなってから、127年と58日が経過しました。(46445日)