ルイス・イリサール 氏Luis Irizar Zamora
新バスク料理シェフ[スペイン]
2021年 12月9日 死去享年92歳
ルイス・イリサール・サモーラ(Luis Irizar Zamora, 1930年5月30日 - 2021年12月9日)は、キューバ共和国ハバナ生まれのバスクの料理人、教育者。
スペインのバスク地方で活動し、新バスク料理運動の牽引者となった。
関連作品
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タイトル スペイン料理: 料理料理場料理人
種別 単行本著者 - 深谷宏治
出版社 柴田書店ページ数 発売日 新品価格 ¥4,040中古商品 ¥297より
ルイス・イリサールさんが亡くなってから、2年と151日が経ちました。(882日)