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平野雅章 氏

食物史家[日本]

2008年 11月22日 死去心筋梗塞享年77歳

平野 雅章(ひらの まさあき、1931年1月15日 - 2008年11月22日)は、千葉県富津市生まれ、同市に在住した食物史家である。
儀礼文化学会専門委員。
なお雅章はペンネームである。
本名・平野 武(たけし)。
早稲田大学第二文学部心理学専修卒業。
大学在学中より北大路魯山人に師事し海外旅行にも同行した。
魯山人の遺した美術・料理等の著作を編纂した。
主婦の友社編集局に勤務の後、日本食物文化史の研究に専念し文筆活動を続ける。
フジテレビ系列の人気番組であった『料理の鉄人』に「かの魯山人の愛弟子」との紹介され、審査員としてレギュラー出演した。
同じく審査員としてレギュラー出演していた料理記者の岸朝子は、主婦の友社時代の同僚でもあった。
「トリビアの泉」(2005年11月23日放送)のコーナー「トリビアの種」で「料理の専門家が最も美味しいと認める冷や飯に合うカップラーメンの残り汁は?」の検証審査員をした。
他の審査員は見田盛夫(料理評論家)、江上栄子(料理研究家)、アンドレ・パッション(レストラン「パッション」オーナーシェフ)。