フィリップ・ビゴ 氏Phillippe Camille Alphonse Bigot
パン職人[フランス]
(日本にフランスパンを広める)
2018年 9月17日 死去享年77歳
フィリップ・カミーユ・アルフォンス・ビゴ(仏: Phillippe Camille Alphonse Bigot、1942年9月17日 - 2018年9月17日)は、フランス・ノルマンディー地方[† 1]出身のパン職人、菓子職人、実業家。
ビゴの店創業者。
日本におけるフランスパンの普及に貢献。
国家功労賞シュヴァリエ章(Chevalier de l'Ordre du Merite National、フランス・1982年)、農事功労章シュヴァリエ章(Chevalier de l'Ordre du Merite Agricole、フランス・1987年)、農事功労章オフィシエ章(Officier、フランス・1998年)受章、レジオンドヌール勲章(フランス、2003年)受章、文化庁食生活文化大賞(日本・1990年)受賞、現代の名工(日本・2017年)表彰。
フランス料理アカデミー日本支部メンバー(1984年 - 2018年)。
関連作品
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タイトル フィリップ・ビゴのパン: L’amour du pain
種別 大型本著者 - フィリップビゴ
- PhilippeBigot
出版社 柴田書店ページ数 発売日 新品価格 ¥3,740中古商品 ¥971より -
タイトル KOBEで極める! 世界のパン (趣味Do楽)
種別 ムック著者 - 西川功晃
- 広岡孝史
- 錢文偉
- ファウスト・シベリ
- アルン・ライ
- フィリップ・ビゴ
出版社 NHK出版ページ数 発売日 新品価格 ¥10中古商品 ¥1より
フィリップ・ビゴさんが亡くなってから、5年と230日が経ちました。(2056日)