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陳建民 氏(ちんけんみん)

料理人[中国→日本]

1990年 5月12日 死去享年72歳

陳 建民(ちん けんみん、男性、1919年6月27日 - 1990年5月12日)は、四川料理の料理人。
中華民国四川省富順県李橋鎮(中国語版)陽家嘴生まれ。
日本における四川料理の父といわれた。
中国系日本人1世で、来日後に日本に帰化しており日本名は東 建民(あずま けんみん)といった。
息子の陳建一、孫の陳建太郎も料理人。

関連作品

陳建民さんが亡くなってから、33年と322日が経ちました。(12375日)

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